Mom's Shortbreads

🇬🇧 🇺🇸

Ingredients

Floor Gr. 1000
6 eegs
Softened butter Gr. 250
Sugar Gr. 250
2 packages of vanilla sugar
2 packages of yeast
1 lemon zest
2 egg yolks

1 Mix eggs, sugar, softened butter, vanilla sugar.
2 Add floor, yeast, lemon zest.
3 Knead the dough until it becomes smooth. If it’s too fluid add few floor.
4 Spread the dough with a roller. Cut the shortbread with a cutting shape. Sprinkle floor.
5 Glaze with the egg yolk.
6 Bake on 180°C during 20 min.

Don’t hesitate to spread thick dough to have gourmand shortbreads.
If the oven is powerful reduce the baking time.
You can add some colored sweets.

It’s simple, practical and delicious: my mom’s recipe is very good. It is crispy in mouth, crunchy under teeth! With a mint tee, a great snack for kids and adults.

Difficulty: normal
⏲ :20 min
⏲ ♨️: 20 min x 6
💰: reasonnable

Bon appétit.

🇫🇷

Ingrédients

1kg de farine
6 oeufs
250g de beurre fondu
2 sachets de levure chimique
250 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
Zeste rapé d’un citron
2 jaunes d’oeuf

1 Dans 1 saladier, mets les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé. Mélange.
2 Ajoute le levure chimique, la farine et le zeste de citron.
3 Pétrit jusqu’à obtention d’une pate lisse. Si elle est trop liquide ajoute un peu de farine.
4 Etale la pate au rouleau, découpe des gateaux à l’aide d’emporte pièce. Saupoudre de farine.
5 Dore au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
6 Laisse cuire 20 min à 180°.

Il ne faut pas hésiter à étaler la pate assez épaisse pour avoir des sablés gourmands.
Si le four est performant réduit un peu le temps de cuisson.
On peut aussi ajouter quelques petits bonbons colorés pour agrémenter.

Simple, pratique et délicieux: la recette de ma maman est toujours le même régal. Ca croustille sur les papilles, ça croque dans la bouche, ça craque sous les dents. Avec un bon thé à la menthe, voilà un gouter gourmand pour les petits et les grands.

Difficulty: easy
⏲ : 20 min
⏲ ♨️: 20 min x 6
💰: reasonnable

Bon appétit.